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1.配合項(xiàng)目經(jīng)理日常管理工作，工作時間隨著每個項(xiàng)目的要求制訂！
2.對原材料倉庫進(jìn)行全面管理。嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，及時辦理原材料出入庫手續(xù)。出入庫時嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真檢斤，拒絕驗(yàn)收和付出質(zhì)量不合格的原材料。
3.妥善保管庫存物資，做好收、支、曬、封、藏等各項(xiàng)物資管理和“七防”(防毒、防火、防鼠、防蟲、防竊、防潮、防霉)工作。經(jīng)常保持庫房清潔衛(wèi)生，各種原材料擺放整齊，美觀大方，壁離合格;庫房四壁整潔，無蛛網(wǎng)、無灰塵。
4.及時、認(rèn)真登記庫存材料明細(xì)賬和結(jié)出余額。經(jīng)常檢查物資，核對賬目，做到帳物相符。
5.做好月末盤點(diǎn)和結(jié)賬工作，配合核算員和餐廳管理員及時結(jié)清當(dāng)月賬目，做到日清月結(jié)。
6.了解食堂情況，掌握主副食的用量，主動進(jìn)料，防止供需脫節(jié)，確保供給。
7.提高警惕，確保安全。下班前關(guān)好門窗，關(guān)閉電源;拒絕外人進(jìn)入庫房，庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和存放易燃易爆有毒物品。定期檢查消防設(shè)施和設(shè)備，發(fā)現(xiàn)安全隱患或發(fā)生事故，及時處理和報告。
8.協(xié)助采購員進(jìn)行采購工作，提供庫存信息和市場動態(tài)。
9.負(fù)責(zé)市場調(diào)查，全面了解市場貨物質(zhì)量、價格情況。
10.負(fù)責(zé)每日或每月的原材料盤點(diǎn)工作。
完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時性工作。