1、根據(jù)生產(chǎn)訂單合理安排本車(chē)間生產(chǎn)任務(wù),確保生產(chǎn)任務(wù)達(dá)成;
2、根據(jù)生產(chǎn)工藝要求負(fù)責(zé)本車(chē)間員工的操作、理論培訓(xùn)并進(jìn)行績(jī)效考核;
3、監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程符合工藝要求,避免質(zhì)量事故發(fā)生;
4、監(jiān)督物料消耗、能源使用、減少浪費(fèi);
5、制定車(chē)間設(shè)備的基本保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃,確保設(shè)備正常運(yùn)行;確保車(chē)間員工安全操作、對(duì)員工進(jìn)行不定時(shí)安全培訓(xùn);
6、針對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)要符合6S管理。
1、熟悉設(shè)備的基本工作原理,能夠獨(dú)立處理簡(jiǎn)單的設(shè)備故障; 2、必須具備烤腸或肉丸生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。