1.質(zhì)量體系執(zhí)行:協(xié)助維護 ISO22000/HACCP 等食品質(zhì)量安全體系,參與體系文件修訂、內(nèi)審及外審配合,確保果汁生產(chǎn)全流程符合體系要求;
- 原料與成品管控:負(fù)責(zé)果汁原料(新鮮水果、糖漿、食品添加劑、包裝材料等)入廠檢驗,成品出庫前的感官、理化、微生物指標(biāo)檢測(如糖分、酸度、菌落總數(shù)等),記錄并歸檔檢驗數(shù)據(jù);
- 生產(chǎn)過程監(jiān)督:巡查果汁生產(chǎn)關(guān)鍵工序(榨汁、過濾、UHT 殺菌、無菌灌裝、貼標(biāo)等),監(jiān)控工藝參數(shù)(如殺菌溫度、灌裝壓差、車間潔凈度),及時制止違規(guī)操作,預(yù)防質(zhì)量風(fēng)險;
- 問題處理與改進:參與果汁產(chǎn)品質(zhì)量異常(如分層、異味、標(biāo)簽錯誤)的分析與跟進,配合制定糾正 / 預(yù)防措施(如調(diào)整殺菌參數(shù)、優(yōu)化原料存儲條件),跟蹤改進效果;
- 儲備管理工作:在主管指導(dǎo)下參與質(zhì)量團隊日常協(xié)作(如檢驗員排班、檢測設(shè)備臺賬維護),學(xué)習(xí)質(zhì)量成本核算、跨部門溝通(生產(chǎn) / 采購 / 銷售)等管理技能,為晉升主管儲備能力。
任職要求:
1.學(xué)歷與專業(yè):大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè);
- 經(jīng)驗要求:1-3 年食品 / 飲料行業(yè)質(zhì)量檢驗或管控經(jīng)驗,有果汁、果蔬汁類產(chǎn)品質(zhì)量工作經(jīng)驗者優(yōu)先;應(yīng)屆畢業(yè)生中,有食品檢測實習(xí)經(jīng)歷且學(xué)習(xí)能力強者可放寬;
- 技能要求:
- 熟悉食品質(zhì)量安全法規(guī)(如 GB 2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則、GB/T 31121 果蔬汁類及其飲料標(biāo)準(zhǔn));
- 掌握基礎(chǔ)質(zhì)量工具(如 QC 七大手法、FMEA),能獨立操作常規(guī)檢測設(shè)備(如酸度計、折光儀、微生物培養(yǎng)箱);
- 會使用 Excel 記錄檢驗數(shù)據(jù),具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析能力;
- 素質(zhì)要求:
- 嚴(yán)謹(jǐn)細致,有責(zé)任心,對食品安全風(fēng)險敏感;
- 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能配合生產(chǎn)部門推進質(zhì)量要求;
- 有學(xué)習(xí)意愿,愿意往管理崗發(fā)展,接受儲備期內(nèi)的輪崗學(xué)習(xí)。