廚師崗位職責(zé) 1,負(fù)責(zé)后廚的日常工作,出品質(zhì)量和檢查、監(jiān)督,并負(fù)責(zé)指揮出品現(xiàn)場,嚴(yán)格按出品程序上菜,對出品進(jìn)行目測和味測,達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后方可出菜。 2、制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等,并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則,把好食品質(zhì)量關(guān),控制食品成本和毛利率。 3、及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化,修訂菜譜,使之更符合市場要求,滿足顧客需要。
職位福利:包吃、包住、員工食堂、多次晉升機(jī)會(huì)、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、團(tuán)隊(duì)氣氛活潑