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1、負責對接餐飲大客戶，產(chǎn)品小樣研發(fā)、送樣、評審、改進等工作。
2、負責制定新產(chǎn)品計劃并組織實施。主導核心項目：從0到1主導新品開發(fā)、 口味優(yōu)化、成本控制等全流程項目，深度參與客戶年度菜單戰(zhàn)略規(guī)劃。
3、 新品研發(fā)：深入研究餐飲市場趨勢和客戶需求，獨立負責針對西式快餐（如炸雞、烤雞、漢堡肉餅）和中式風味（如藤椒、口水雞、國潮風味）的新品開發(fā)與配方設計。
4、 技術對接：作為技術核心，高效對接肯德基、塔斯汀等客戶的技術、采購及品控團隊，準確理解并轉化客戶需求，完成產(chǎn)品打樣、送審及落地生產(chǎn)。
5、工藝優(yōu)化：負責現(xiàn)有產(chǎn)品（如裹粉炸雞、調(diào)理雞排、腌制雞塊等）的工藝改進、配方優(yōu)化和成本控制，提升產(chǎn)品競爭力和利潤率。
4.、質量標準制定：建立和完善產(chǎn)品的技術標準、工藝參數(shù)和質量控制點，確保產(chǎn)品符合客戶及國家的食品安全與質量要求。
6.、團隊協(xié)作：與生產(chǎn)、采購、品控等部門緊密合作，解決生產(chǎn)過程中的技術難題，確保新品順利量產(chǎn)。

任職要求：
1．食品科學、化學、營養(yǎng)或相關專業(yè)本科及以上學歷，有5年以上雞肉調(diào)理品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗；
2深刻理解餐飲客戶的開發(fā)流程和質量標準體系 （如KFC的STAR系統(tǒng)或類似）。 具備出色的溝通協(xié)調(diào)和項目管理能力，能承受壓力，高效完成客戶任務；
3．具備較高的邏輯思維能力，能夠根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)需要進行獨立分析和解決問題；4.雞肉研發(fā)背景，有直接為大型連鎖餐飲（特別是肯德基、麥當勞、華萊士、塔斯汀等）服務或供應的研發(fā)背景者優(yōu)先考慮；
5.適應經(jīng)常出差，工作地點上海；
6.良好的敬業(yè)精神，抗壓、抗挫折和自我激勵、調(diào)節(jié)能力強；
7.熟悉西式快餐和中式風味雞肉制品的配方、工藝、原料及輔料特性。