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1.菜品管理：制定適合老人的營養(yǎng)菜譜，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，確保菜品美味且符合特殊飲食需求。
2.廚房管理：合理分配廚房工作，維護(hù)設(shè)備正常運(yùn)行，保證廚房衛(wèi)生符合安全法規(guī)。
3.成本控制：規(guī)劃采購計(jì)劃，避免浪費(fèi)，降低運(yùn)營成本。
4.團(tuán)隊(duì)建設(shè)：培訓(xùn)員工提升技能與服務(wù)意識，營造良好團(tuán)隊(duì)氛圍。
5.溝通協(xié)調(diào)：與管理層、老人溝通，改進(jìn)廚房工作。要求有豐富廚師經(jīng)驗(yàn)，擅長老人餐，身體健康，有責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)管理能力，持廚師證、健康證等。