職位描述
安徽菜淮揚菜粵菜酒店酒樓
崗位職責(zé)：
1、依據(jù)廚房標準化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)
2、計劃食材用料、精工細作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化
3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。
4、維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。
5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。
6、做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。
7、視供餐模式需要，在餐廳內(nèi)參與打餐服務(wù)。
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
職位要求：
1、中專、技校、職高及以上。
2、5年以上廚師工作經(jīng)驗。
3、健康證。
4、具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及烹飪技術(shù)。
5、堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。
工作地點
合肥包河區(qū)泰康之家·徽園康復(fù)醫(yī)院
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