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崗位職責(zé)：
1.在部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)下，保質(zhì)、保量完成當(dāng)日生產(chǎn)任務(wù)。
2.負(fù)責(zé)烤爐的安全操作，設(shè)置烤箱溫度和時(shí)間，監(jiān)控烘烤過(guò)程，確保產(chǎn)品色澤、口感、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。 熟悉烤爐設(shè)備（電烤爐、燃?xì)饪緺t等）的操作技巧，能獨(dú)立調(diào)控火候及時(shí)間，了解各類(lèi)產(chǎn)品的烤制要求。
3.根據(jù)訂單和配方進(jìn)行生產(chǎn)，準(zhǔn)備烤制配料，將生面團(tuán)等食材放入烤箱并將烤好的成品取出。 熟悉面包制作流程，能獨(dú)立完成中點(diǎn)、面包、餅干等的入爐及烤制工作。
4.嚴(yán)格按照品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，檢查烘焙食品的外觀、質(zhì)地和味道，嚴(yán)格控制生產(chǎn)成本。 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和品質(zhì)意識(shí)，對(duì)細(xì)節(jié)有把控能力。
5.定期維護(hù)保養(yǎng)烤爐設(shè)備，保持其良好狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障。保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔整潔，遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 掌握設(shè)備的基本維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)，具備強(qiáng)烈的食品安全和衛(wèi)生意識(shí)。
6. 記錄烤爐操作和生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并匯報(bào)生產(chǎn)情況和問(wèn)題。不斷鉆研行業(yè)技能，努力提升自身水平。 具備一定的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新精神，愿意鉆研技術(shù)。
崗位要求：
1.身體健康，需持有效的食品類(lèi)健康證。具備團(tuán)隊(duì)精神，吃苦耐勞，踏實(shí)肯干。
2.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通 良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能與其他部門(mén)員工有效溝通協(xié)作。服從上級(jí)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)事宜。
3.本崗位只招熟手。