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更新于 9月2日
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舉報(bào)

廚師長(zhǎng)

5000-8000元
  • 大連甘井子區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包吃包住
崗位職責(zé)：
  1. 菜單設(shè)計(jì)與創(chuàng)新：
    • 主導(dǎo)餐廳菜單的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、研發(fā)與持續(xù)創(chuàng)新，確保菜品獨(dú)特性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
    • 制定、完善并嚴(yán)格執(zhí)行所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)食譜（SOP），包括成本、分量、口味和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。
    • 根據(jù)季節(jié)變化、市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶(hù)反饋，定期更新菜單。
  2. 廚房運(yùn)營(yíng)與管理：
    • 全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保各崗位高效、順暢協(xié)作。
    • 監(jiān)督食品 preparation, cooking 和出品的所有環(huán)節(jié)，對(duì)最終呈遞給客人的每一道菜品的質(zhì)量、口味和穩(wěn)定性負(fù)全責(zé)。
    • 高效管理食材庫(kù)存，監(jiān)控食材成本，通過(guò)精準(zhǔn)訂貨、減少浪費(fèi)等措施，達(dá)成成本控制目標(biāo)。
  3. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)：
    • 負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、排班、激勵(lì)和績(jī)效考核，打造一支高效、專(zhuān)業(yè)、穩(wěn)定的廚師隊(duì)伍。
    • 營(yíng)造積極、嚴(yán)謹(jǐn)、公平的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力和專(zhuān)業(yè)技能。
  4. 食品安全與合規(guī)：
    • 建立并嚴(yán)格執(zhí)行最高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全、衛(wèi)生和清潔規(guī)范，確保廚房符合所有國(guó)家及地方的衛(wèi)生防疫法規(guī)。
    • 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，確保安全操作。
  5. 協(xié)作與溝通：
    • 與前廳部（餐廳經(jīng)理/服務(wù)團(tuán)隊(duì)）保持密切溝通，協(xié)同處理客人關(guān)于食物的反饋與特殊需求。
    • 與管理層保持良好溝通，定期匯報(bào)廚房運(yùn)營(yíng)情況、成本數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)建議。

工作地點(diǎn)

大連甘井子區(qū)環(huán)濤路219

入職公司信息

  • 入職公司: 沈陽(yáng)風(fēng)浩餐飲管理有限公司
  • 公司地址: 沈陽(yáng)鐵西區(qū)遼寧省沈陽(yáng)市鐵西區(qū)建設(shè)東路158號(hào)鐵西萬(wàn)象匯
  • 公司人數(shù): 20-99人

認(rèn)證資質(zhì)

  • 人力資源服務(wù)許可認(rèn)證

    人力資源服務(wù)許可證是由國(guó)家人力資源與社會(huì)保障相關(guān)部門(mén)頒發(fā)，代表人才經(jīng)紀(jì)人所在企業(yè)可以合法開(kāi)展人力資源相關(guān)業(yè)務(wù)的資質(zhì)證件。展示該標(biāo)簽代表該企業(yè)發(fā)布此職位時(shí)已上傳《人力資源服務(wù)許可證》或《人力資源服務(wù)備案證書(shū)》并經(jīng)由平臺(tái)審驗(yàn)通過(guò)。

職位發(fā)布者

王月/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo沈陽(yáng)外國(guó)企業(yè)服務(wù)有限公司
沈陽(yáng)外國(guó)企業(yè)服務(wù)有限公司沈陽(yáng)外國(guó)企業(yè)服務(wù)有限公司(SYFESCO)隸屬于沈陽(yáng)市對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作局,是沈陽(yáng)市人民政府批準(zhǔn)成立的沈陽(yáng)地區(qū)以為外商提供服務(wù)為主的外事服務(wù)機(jī)構(gòu)。自1992年成立以來(lái),公司已為千余家外商投資企業(yè)及外國(guó)企業(yè)常駐代理機(jī)構(gòu)承辦注冊(cè)服務(wù),并相繼為50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的外資企業(yè)提供人事服務(wù)。公司致力于為外資企業(yè)提供人力資源服務(wù)同時(shí),將服務(wù)對(duì)象擴(kuò)大至政府機(jī)構(gòu)、國(guó)有企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)及個(gè)體從業(yè)者。沈陽(yáng)外國(guó)企業(yè)服務(wù)有限公司系中國(guó)對(duì)外服務(wù)工作行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位,曾多次榮獲沈陽(yáng)市人民政府授予的“先進(jìn)集體”光榮稱(chēng)號(hào)。特別是2008年,榮獲國(guó)家人事部、國(guó)家商務(wù)部聯(lián)合授予的“全國(guó)商務(wù)系統(tǒng)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。主營(yíng)業(yè)務(wù):·勞務(wù)派遣·人事代理·業(yè)務(wù)外包·財(cái)稅服務(wù)·外籍人員服務(wù)公司主頁(yè): www.syfesco.com
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