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某國有控股酒店，招聘廚師長。
二、工作職責：
1. 執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，主持廚房的日常工作，與酒店其它部門保持良好的合作關(guān)系；
2. 定期進行市場調(diào)查，掌握市場動態(tài)，制定有效的經(jīng)營策略和價格政策；帶領(lǐng)部門員工積極完成經(jīng)營指標；
3. 根據(jù)酒店定位、市場需求、季節(jié)特點和成本控制要求，主導菜單的策劃、設計、開發(fā)與更新，提升餐飲競爭力與吸引力。協(xié)調(diào)樓面和廚房的工作關(guān)系，努力提高服務質(zhì)量和出品質(zhì)量；
4. 負責廚房食品成本預算的制定、執(zhí)行與監(jiān)控，努力達成成本控制目標；
5. 監(jiān)督檢查部門的安全和衛(wèi)生工作，確保餐廳所有食品、衛(wèi)生符合安全標準；對部門的安全生產(chǎn)工作負責；
6. 負責廚房團隊的培訓、指導、績效考核與激勵，營造積極向上、團結(jié)協(xié)作、遵守紀律的工作氛圍，提升團隊專業(yè)技能和綜合素質(zhì)；
7. 建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質(zhì)量。
三、崗位要求：
1、年齡30-45歲之間，大專及以上學歷，身體健康、精力充沛，無傳染病史?；
2、8年以上廚房工作經(jīng)驗，其中至少5年廚師長或早餐檔口管理經(jīng)驗，具有較強的管理和組織能力，四星級及以上酒店背景優(yōu)先?；
3、熟悉早餐菜品制作流程（如中式面點、西式烘焙、本地特色小吃等），能獨立設計菜單?；
4、精通食材特性與成本控制，了解瀏陽本地食材市場（如蒸菜原料）?；
5、具備食品安全管理能力，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生標準?；
6、能統(tǒng)籌早餐備餐、出品、設備維護全流程，確保高效出餐與質(zhì)量穩(wěn)定?。
四、薪酬待遇：
輪班制，月休四天，按規(guī)定繳納五險一金，依據(jù)公司制度享受帶薪年假及節(jié)日慰問。