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1.監(jiān)控定購、采購、收貨、儲(chǔ)存和分發(fā)事務(wù)；
2.檢查食物、飲料和一般物品的收貨報(bào)告、分發(fā)和轉(zhuǎn)送；
3.準(zhǔn)備每日食物、酒水、飲料成本日?qǐng)?bào)；
4.估計(jì)最大和最小庫存量，確定有效庫存量。執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)檢查；
5.與信息部協(xié)調(diào)餐飲收銀系統(tǒng)程序；
6.整理內(nèi)部簽單、食品飲料和其他內(nèi)部物資轉(zhuǎn)移，登錄日?qǐng)?bào)及月末報(bào)表；
7.協(xié)助餐飲部核算建立標(biāo)準(zhǔn)成本卡以及特殊活動(dòng)的成本；
8.例行審計(jì)銷售系統(tǒng)，確保正確定價(jià)和標(biāo)明有矛盾的地方；
9.在需要時(shí)對(duì)存貨進(jìn)行全面盤點(diǎn)；
10.核算菜譜成本，節(jié)日活動(dòng)宴會(huì)餐飲等成本。例如：節(jié)日促銷，春節(jié)，情人節(jié)等成本；
11.負(fù)責(zé)月末存貨盤點(diǎn)及盤點(diǎn)單據(jù)錄入并制作月末餐飲控制報(bào)告及月末結(jié)賬工作；
12.通過每月的菜單系統(tǒng)管理，估價(jià)各餐廳菜單上每款菜的受歡迎程度；
13.每周至少一次與餐飲部及相關(guān)部門進(jìn)行溝通、協(xié)調(diào)；
14.配合采購部及相關(guān)部門人員定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，并對(duì)供應(yīng)商定價(jià)提供成本意見；
15.對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行管理、計(jì)提折舊、制作憑證，進(jìn)行賬務(wù)處理；
16.根據(jù)相關(guān)規(guī)定管理各類資產(chǎn)，并定期進(jìn)行盤點(diǎn)核算；
17.準(zhǔn)備任何必要的項(xiàng)目情況摘要和固定資產(chǎn)報(bào)告中增加的資產(chǎn)和處置的資產(chǎn)；
18.對(duì)商品進(jìn)行管理，堅(jiān)持驗(yàn)收、領(lǐng)發(fā)制度，對(duì)物料用品、低值易耗品進(jìn)行管理，根據(jù)倉庫保管員送來的驗(yàn)收單、直撥單和經(jīng)審核批準(zhǔn)領(lǐng)料單登記數(shù)量、金額明細(xì)賬，制作憑證進(jìn)行賬務(wù)處理；
19經(jīng)常與保管員進(jìn)行對(duì)賬，做到帳帳相符，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查明原因，對(duì)壞賬、掛賬及時(shí)處理。月終組織倉庫和各營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)做好實(shí)物盤點(diǎn)，根據(jù)盤點(diǎn)表做帳務(wù)處理，并做到帳物、賬賬相符；
20.認(rèn)真考核費(fèi)用的發(fā)生、待攤制作憑證、賬務(wù)處理。在保證質(zhì)量的前提下，努力降低成本，減少費(fèi)用，控制各項(xiàng)成本費(fèi)用的開支；
21.對(duì)比供應(yīng)商文件，處理和匹配發(fā)票并遞送與采購訂單相對(duì)應(yīng)的票據(jù)；
22.確?！叭?xiàng)匹配”即一份被正確認(rèn)可的采購文件、一份被正確簽署的收貨文件、上述兩份文件必須與供應(yīng)商提供的發(fā)票相匹配；
23.審閱收貨報(bào)告，檢查總分類賬的編碼是否正確并確保發(fā)票被正確匯總；
24.核對(duì)供應(yīng)商結(jié)賬單；
25.核對(duì)收貨報(bào)告和存貨；
26.核對(duì)應(yīng)付賬款系統(tǒng)輸入信息；
27.使發(fā)票與結(jié)賬單一致同時(shí)檢查發(fā)票的真實(shí)性并登記；
28.逐筆登記、入賬并與總分類賬平衡；
29.維持有效的文檔系統(tǒng)。未付款的供應(yīng)商發(fā)票按供應(yīng)商編碼排列，已付款的供應(yīng)商發(fā)票按付款的月份排列。記錄必須保存三十年以備審計(jì)和稅務(wù)檢查之用；
30.用專業(yè)的和謙遜的態(tài)度回答供應(yīng)商所有合理的請(qǐng)求；
31.完成應(yīng)付賬款月末結(jié)算；
32.編制應(yīng)付賬款賬齡分析以及每月付款計(jì)劃；
33.完成上級(jí)安排的其他工作任務(wù)。