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更新于 9月12日

預制菜研發(fā)主管

1.5-2.5萬
  • 眉山東坡區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品調味品
【崗位職責】
1.戰(zhàn)略與規(guī)劃:負責公司預制菜業(yè)務板塊的產品研發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃,制定年度、季度研發(fā)計劃,并推動實施。
2.產品研發(fā):主導新款預制菜(包括但不限于中式菜肴、主食、湯品、料理包等)的配方開發(fā)、工藝設計及風味調試工作。深入研究市場需求和競品動態(tài),進行產品概念創(chuàng)新,確保產品在口味、成本、技術上具備競爭優(yōu)勢。負責解決產品研發(fā)過程中的關鍵技術難題,優(yōu)化工藝路線,提升產品穩(wěn)定性和出品品質。
3.質量與標準:建立并完善預制菜產品的技術標準、質量標準、生產工藝規(guī)程及SOP文件體系。負責對原材料、輔料、包材的技術規(guī)格進行審定和供應商評估。協(xié)同質量部門完成產品的保質期測試、食品安全風險評估及相關認證工作。
4.生產與轉化:負責產品從中試到規(guī)模化生產的全程技術指導與轉化,確保研發(fā)成果高效、穩(wěn)定地實現(xiàn)量產。協(xié)同生產部門進行生產線調試、工藝參數(shù)確定,并持續(xù)進行工藝改進以降低成本、提升效率。
5.團隊管理:組建、培養(yǎng)和管理研發(fā)團隊,分配工作任務,激發(fā)團隊創(chuàng)造力,并對團隊成員進行績效管理和專業(yè)指導。
6.跨部門協(xié)作: 與市場、采購、生產、質量等相關部門緊密合作,確保研發(fā)項目符合市場需求并順利落地。

工作地點

眉山東坡區(qū)四川百品味源生物科技有限公司

職位發(fā)布者

徐丹/人事經理

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公司Logo四川百品眾合餐飲發(fā)展集團有限公司
四川百品眾合餐飲發(fā)展集團有限公司,是一家致力于打造一體化火鍋供應鏈平臺的餐飲企業(yè),有自己的餐飲品牌,有獨立的生產基地,業(yè)務范圍包括定制化火鍋底料供應商、標準化菜品供應、零售調味品供應、一體化餐飲咨詢服務等。九年來,我們廣泛吸納餐飲生產、餐飲管理、品牌咨詢等行業(yè)的綜合性人才,致力于差異化產品的打造,依靠堅實的產品研發(fā)和敏銳的市場嗅覺,出品多個爆款底料產品。并服務于多個全國知名餐飲品牌連鎖。有別于傳統(tǒng)餐飲企業(yè),百品眾合堅持以人為本,以客戶需求為導向,以產品生產研發(fā)為基礎,致力于一體化火鍋供應鏈平臺的打造,逐步成長為一站式餐飲巨艦。
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