1、生產(chǎn)運營管理:全面負責蔬菜水果保鮮、速凍產(chǎn)品從原材料到成品入庫的整個生產(chǎn)流程的管理與協(xié)調(diào);制定科學、可行的月度、周度和日度生產(chǎn)計劃,并確保計劃的有效執(zhí)行;實時監(jiān)控生產(chǎn)進度,合理調(diào)配人員、設(shè)備和物料,確保生產(chǎn)任務(wù)按時、按量完成;監(jiān)督并優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù)。
2、質(zhì)量與安全控制:嚴格執(zhí)行相關(guān)質(zhì)量管理體系,確保整個生產(chǎn)過程符合食品安全標準;負責生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的人員和設(shè)備安全,杜絕安全事故發(fā)生;
3、成本與控制
4、團隊管理與建設(shè):負責生產(chǎn)團隊的日常管理,包括工作安排、績效評估、技能培訓和人才培養(yǎng);建立并完善車間的各項規(guī)章制度和操作規(guī)程。
5、設(shè)備與維護