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職位名稱：西餐培訓(xùn)導(dǎo)師 / 西餐烹飪講師
公司簡介
我們是一家致力于培養(yǎng)高端西餐廚藝人才的專業(yè)機構(gòu)。我們不僅傳授經(jīng)典的烹飪技法，更專注于引導(dǎo)學(xué)員理解現(xiàn)代西餐的美學(xué)理念與創(chuàng)新思維。我們的目標是打造新一代兼具精湛技藝與藝術(shù)創(chuàng)造力的西餐廚師。
職位概述
我們正在尋找一位技藝精湛、充滿激情的西餐廚師培訓(xùn)導(dǎo)師。您不僅是技術(shù)的傳授者，更是學(xué)員職業(yè)道路上的引路人。您將負責(zé)理論與實踐課程的教學(xué)，從基礎(chǔ)的刀工、醬汁制作到高級的盤飾美學(xué)、創(chuàng)新菜品研發(fā)，全方位提升學(xué)員的專業(yè)素養(yǎng)，幫助他們掌握將食材轉(zhuǎn)化為藝術(shù)品的卓越能力。
主要職責(zé)
· 課程教學(xué)與演示：
· 負責(zé)西餐烹飪理論與實踐課程的教學(xué)，包括但不限于：西方烹飪基礎(chǔ)、各類食材處理、經(jīng)典法餐/意餐等菜系技法、現(xiàn)代擺盤藝術(shù)等。
· 進行標準化的操作演示，確保學(xué)員清晰理解每一個步驟的要點與精髓。
· 課程開發(fā)與優(yōu)化：
· 參與培訓(xùn)課程體系的研發(fā)與優(yōu)化，設(shè)計符合市場趨勢和學(xué)員需求的課程內(nèi)容。
· 編寫和更新教學(xué)大綱、教案、培訓(xùn)教材等教學(xué)資料。
· 實操指導(dǎo)與監(jiān)督：
· 在學(xué)員實操環(huán)節(jié)進行一對一或小組指導(dǎo)，及時糾正錯誤，確保操作規(guī)范和安全。
· 對學(xué)員的學(xué)習(xí)成果（制作的菜品）進行專業(yè)點評和打分，提供建設(shè)性反饋。
· 學(xué)員評估與管理：
· 負責(zé)對學(xué)員的學(xué)習(xí)情況進行考核與評估，跟蹤學(xué)員的學(xué)習(xí)進展。
· 營造積極、嚴謹?shù)膶W(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)造力。
· 品牌與技術(shù)交流：
· 代表公司參與行業(yè)交流、公開課或技術(shù)研討會，提升公司專業(yè)影響力。
· 協(xié)助市場部門，為內(nèi)容創(chuàng)作提供專業(yè)的西餐知識與技術(shù)支持。
任職要求
· 必備資格與經(jīng)驗：
· 至少5年以上高端西餐廳或五星級酒店西廚房工作經(jīng)驗，具備扎實的西餐烹飪功底。
· 有2年以上烹飪教學(xué)或團隊培訓(xùn)經(jīng)驗，具備出色的表達和演示能力。
· 精通西餐經(jīng)典技法（如五大母醬、低溫慢煮、分子料理等），并對至少一個主要西餐菜系（如法餐、意餐）有深入研究。
· 具備卓越的盤飾審美能力，對色彩、構(gòu)圖和食材搭配有獨到見解。
· 加分項：
· 曾在國際烹飪比賽中獲獎，或持有國際認可的烹飪專業(yè)證書。
· 具備課程研發(fā)或教材編寫經(jīng)驗。
· 熟悉社交媒體，對美食攝影和視頻有一定了解，能配合完成教學(xué)內(nèi)容的視覺化呈現(xiàn)。
· 具備良好的英語閱讀能力，能夠查閱國際前沿的西餐資料。
· 個人素質(zhì)：
· 熱愛教學(xué)，樂于分享，具備極強的耐心和責(zé)任心。
· 追求極致，注重細節(jié)，有精益求精的工匠精神。
· 具備優(yōu)秀的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)力和團隊協(xié)作精神。
· 思維開放，勇于創(chuàng)新，能夠不斷學(xué)習(xí)并接納新的餐飲理念與技術(shù)。
我們?yōu)槟峁┮粋€與頂尖食材和優(yōu)秀學(xué)員共事的專業(yè)平臺。
我們期待與您一同，為西餐行業(yè)培養(yǎng)更多閃亮的未來之星！