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生豬屠宰加工公司產品研發(fā)經理

1-1.5萬·13薪

職位描述

肉制品技術研發(fā)配方研發(fā)
1. 產品研發(fā)與創(chuàng)新
- 負責生豬屠宰及肉制品加工新產品的研發(fā),包括冷鮮肉、分割肉、預制菜、熟食制品等,制定研發(fā)計劃并推動落地。
- 研究行業(yè)趨勢(如健康肉制品、功能性食品、植物基替代產品),提出創(chuàng)新性產品概念和解決方案。
- 優(yōu)化現(xiàn)有產品工藝,提升產品口感、品質、保質期及成本競爭力。

2. 技術標準與質量管理
- 制定產品技術標準(如水分含量、微生物控制、冷凍工藝),確保符合國家食品安全法規(guī)(如GB 2730、HACCP)。
- 協(xié)同品控部門,建立產品生產SOP,監(jiān)控關鍵控制點(CCP),降低質量風險。
- 處理生產過程中的技術問題,提供工藝改進方案(如提高出品率、減少損耗)。

3. 供應鏈與生產協(xié)同
- 與采購部門合作,優(yōu)化原料(生豬、輔料、包裝)規(guī)格,平衡成本與品質。
- 對接生產部門,推動新產品試產、工藝驗證及規(guī)?;a落地。
- 研究新型加工技術(如低溫慢煮、超高壓殺菌、氣調包裝),提升產品競爭力。

4. 市場與銷售支持
- 配合市場部完成產品賣點提煉、包裝設計及上市推廣策略。
- 針對B端客戶(餐飲、商超、電商)需求,開發(fā)定制化產品解決方案。
- 分析競品技術特點,制定差異化研發(fā)策略。
5. 研發(fā)項目管理
- 主導研發(fā)項目全流程管理,包括立項、實驗、中試、量產及市場反饋優(yōu)化。
- 控制研發(fā)預算,確保項目按時交付并符合成本目標。
- 申請專利或技術保護,提升企業(yè)核心技術壁壘。

6. 團隊管理與跨部門協(xié)作
- 領導研發(fā)團隊(食品工程師、技術員等),制定績效考核及人才培養(yǎng)計劃。
- 聯(lián)動生產、品控、市場、銷售等部門,確保研發(fā)成果高效轉化。

工作地點

烏魯木齊新市區(qū)新疆天康食品有限責任公司

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職位發(fā)布者

史來琨/人事經理

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天康生物股份有限公司,上市國企,作為首批農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),1993年成立至今,歷經30年的發(fā)展,形成了現(xiàn)代畜牧業(yè)畜禽良種繁育—飼料與飼養(yǎng)管理—動物藥品及疫病防治—畜產品加工配售等關鍵環(huán)節(jié)的產業(yè)基礎,為畜牧業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅實的基礎。 2006年12月26日在深圳證券交易所成功上市(股票代碼:002100)。截止2022年12月底,天康企業(yè)已擁有全資公司、控股公司、參股公司、分公司130家,分布全國各地。天康畜牧為天康生物全資子公司,現(xiàn)有員工 4000多人,是天康生物承載生豬板塊業(yè)務,是一家集種豬遺傳育種、商品豬繁育育肥、飼養(yǎng)技術研發(fā)、生豬屠宰分割、肉品深加工,冷鏈配送銷售為一體的全產業(yè)鏈現(xiàn)代化農牧企業(yè)。天康一直秉承“健康養(yǎng)殖的服務商,安全食品的供應商”經營理念,不斷完善自身、優(yōu)化產品,全面服務于市民餐桌。
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